CARNAROLI PULIDO

El arroz Carnaroli Pulido es un arroz un poco más largo que ancho, de mediano contenido de amilosa y rápida cocción. Lleva el nombre de un pueblo del noroeste de Italia y es el arroz arbóreo más popular para hacer risotto. Es conocido como “El Rey de los Arroces Italianos”. Su grano es mediano, con centro yesoso y bordes cristalinos, muy rico en almidones, lo cual le confiere una consistencia cremosa. Al cocinarse queda ligeramente pegajoso y absorbe muy fácilmente los sabores. Ideal para preparar Risotto.

Presentaciones
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción 50g Cant. por porción % VD (*)
Valor Energético 169 kcal = 710 kJ 8
Carbohidratos
39 g
13
Proteinas
3.3 g
4
Grasas totales
0 g
Grasas saturadas
0 g
Grasas trans
0 g
Fibra alimentaria
0.6 g 2
Sodio
0 mg
0


(*) Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ.
Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

 
Preparación y
tiempos de cocción:
  • Preparar un caldo de cocción con las verduras deseadas.
  • Lavar con agua fría el arroz para eliminar el almidón suelto.
  • Rehogar el arroz y verduras picadas en aceite en una sartén y mezclar durante unos minutos hasta que el mismo quede nacarado.
  • Adicionar el caldo y cocinar durante 15-18 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  • Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Origen
Corrientes
  • Suelos entisoles (de textura Franco-Limosa)
  • Clima cálido subtropical
  • Siembra: Octubre y Noviembre
  • Cosecha: Marzo y Abril
Nuestras certificaciones: