CARNAROLI INTEGRAL

El arroz Carnaroli Integral es un arroz un poco más largo que ancho, de mediano contenido de amilosa. Lleva el nombre de un pueblo del noroeste de Italia y es el arroz arbóreo más popular para hacer risotto. Es conocido como “El Rey de los Arroces Italianos”. Su grano es mediano, con centro yesoso y bordes cristalinos, muy rico en almidones, lo cual le confiere una consistencia cremosa, a su vez la presencia del salvado le otorga fibras, minerales y vitaminas.  Al cocinarse queda ligeramente pegajoso y absorbe muy fácilmente los sabores. Ideal para preparar Risotto o acompañar guisos.

Presentaciones
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción 50g Cant. por porción % VD (*)
Valor Energético 180.5 kcal = 758.3 kJ 9
Carbohidratos
38.7 g
 12
Proteinas
3.75 g
 5
Grasas totales
 0.95 g 1.7
Grasas saturadas
 0.25 g 1.1
Grasas trans
0 g
 –
Fibra alimentaria
 0.95 g 3.8
Sodio
0 mg
 –


(*) Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ.
Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

 
Preparación y
tiempos de cocción:
  • Añadir agua a una cacerola hasta hervor.
  • Adicionar el arroz sin remover. Mantener el fuego vivo hasta que vuelva la ebullición. Luego reducir a fuego lento manteniendo la cacerola destapada durante 32-36 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.
  • Colar el arroz para remover el exceso de agua.
  • Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Origen
Corrientes
  • Suelos entisoles (de textura Franco-Limosa)
  • Clima cálido subtropical
  • Siembra: Octubre y Noviembre
  • Cosecha: Marzo y Abril
Nuestras certificaciones: